2011-01-01から1年間の記事一覧
今月のおかずクラスのメニューです イカの仕入れ状況で「イカ飯」か「イカのけんちん焼き」の どちらかにさせていただきますのでご了承ください My homepage 『N's kitchen&living』へ
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今朝いつも通りレシピを作ろうとしたら 外付けのHDDが開かなくなってしまいました…(泣) 中には 今までずっとのレシピや 今までずっとの写真が入っているのに！ わぁ〜どうしよう… 色々とやってみたのですが HDD本体が壊れてしまったようで どうやらダメみた…
本多劇場で「志の輔らくご 半刻壱噺」を聞いて来ました 志の輔さんの独演会のチケットはなかなか取れず いつも悔しい思いをしていたのですが 今回はチケットがゲット出来て さらに前から2番目という良席でした 「半刻壱噺」＝「1時間で1話の落語」という初め…
来月6月のメニューと日程です ○おもてなしクラス ・豆のクリームスープ ・洋風生春巻き ・豆腐とカリカリじゃこのボリュームサラダ ・手作りソーセージ ・マスカルポーネのババロア オレンジソース ○おかずクラス ・新玉ねぎの丸煮 ・イカのけんちん焼き ま…
今月のおかずクラスのメニューは ・梅しそいわし ・豚肉とキャベツの蒸し煮 ・桜海老の焼きそば です 豚肉とキャベツの蒸し煮は 米酢が少し入っているので キャベツがザワークラフトのようです キャベツだけ残ってしまったら 他の野菜を足して ソーセージや…
すみません…写真のアップを忘れていました 今月のおもてなしクラスです ・アサリの豆腐蒸し ・ナンプラー風味の炊き込みご飯 ・白身魚の中華風昆布〆サラダ ・焼き小籠包 デザートは 写真に写っていませんが「豆乳ゼリーのパフェ」です 焼き小籠包は みんな…
宮城の美味しいお菓子をいただきました！ 気仙沼「パルポー」の｢GOTTO｣です スポンジ・パイ・サブレの3つのコラボで すごく手がこんでいます 我が家にはもったいないぐらいお上品さじゃありませんか… チョコレートやアーモンドも入った丁寧な作りのお菓子の…
生徒さんに教えて頂いた焼き型を購入しました イタリアのシリコンフレックス・スモールフィナンシェ20Pです 念のためスプレーオイルをかけましたが 必要ないくらい 完璧な型離れで すっきりと気持ちよいです！ レモン、抹茶、チョコの3色のマドレーヌを焼き…
先月ロックミシンを購入したので ニットがサクサクと縫えて 縫い代の始末が簡単になりました もっと早く買えばよかったなぁ〜 長らく眠っていた生地でワンピースを作りました スカートのチェック生地は 30年以上も前のしっかりとした木綿です トップスは 紺…
人形町の「シュークリー」はシュークリームが超有名ですが それ以外のお菓子も美味しいです 最近 習い事で月に1度は人形町に行きますが 水天宮・人形町エリアは美味しいお店がたくさんあって 帰りにブラブラするのが楽しみでもあります 必ずこのお店にも立ち…
皆様楽しいゴールデンウィークをお過ごしですか？ 私は ゆるゆるとのんびりとした日々を送っています 長男が新社会人になって早1ヶ月… 初任給でプレゼントしてくれました！ なんと牛肉です！ 「花より団子」の食いしん坊な我が家にはピッタリのプレゼントで…
リーボックのシェイプアップシューズ「Easytone」です ワンコの散歩の時に履いています 歩きにくいこともなく あまり変化は感じませんが 履かないよりはマシかなぁ〜と思っています それにしても 体が重いです… 今日のバレエのレッスンでも ジャンプする自分…
ドイツSchleich社製ジャックラッセルテリアのフィギュアです 4cmのチビッコですが とってもリアル! もう廃盤らしいので 多めに購入しちゃいました うちのワンコとは模様は違いますが 筋肉質なバランスの良い体型は そっくりです ジャックの小物を見つけると …
来月のメニューです ○おもてなしクラス アサリの蒸し豆腐 中華風白身魚の昆布〆 生煎饅頭(焼き小籠包) ナンプラー風味の炊き込みご飯 豆乳ゼリーのパフェ ○おかずクラス 梅しそいわし 豚肉とキャベツの蒸し煮 桜海老の焼きそば ○スケジュール 9日(月) おもて…
紹介するのが遅くなりましたが 今月のおもてなしクラスです ○ミモザサラダ カレー風味のヨーグルトソースで海老や野菜を和えてあります ○カスレ風豚肉と白いんげん豆の煮込み 手間のかかるカスレを作りやすいようアレンジしました ○ホタテのピラフ デミグラ…
「○○が無いからこのメニューは作れない…」とおっしゃる生徒さんには 「頭を柔らかくして代用できるものはないか考えてみましょう」と言っています でも お料理初心者さんは 一度はレシピ通りに作る事をお勧めします 最初に適当に作って失敗してしまうと自信…
今日 カルチャーセンターのレッスン中にやや大きい地震がありました 一瞬ビクッとしましたが 皆さんとても落ち着いて 対応して下さいました もし家でのレッスン中に大きい地震があったらどうしよう…って 考えてしまいました… 徒歩や自転車でいらっしゃるお近…
中国杭州のお祝い料理です 本当は丸鶏をはすの葉で包んて蒸すという 大変手間がかかるお料理ですが 簡単にそれらしく作れる方法を教えていただきました 料理名のいわれも楽しい昔話風でなかなか興味深いです！ 早速 おうちでおさらいです 全体が茶色のお料理…
手持ちのタイトスカートにレース生地を重ねて 今流行のレーススカートにしました このレースは ニット地で昨年スカートを作った残りです 愛読しているファッション誌に 黒のタイトなレーススカートが掲載されていて 「いいなぁ〜」と思っていました ちょうど…
今月のおかずクラスのメニューは キャベツの浅漬け巻き メカジキの和風ソテー カレーうどん です 残ったカレーで作るカレーうどんももちろん美味ですが 今回はカレー粉を炒めて作っています ポイントは「濃い出汁を使う」ことです 仕上げに牛乳を加えると 辛…
今日は久しぶりの自宅レッスンでした 生徒さんの元気なお顔を見て 私も元気が出ました！ 今月のおもてなしクラスのデザートは「レーズンサンド」です 某有名店のレーズンウィッチに負けないおいしさ♪ クッキー生地はサックリとしていて イタリアンメレンゲを…
ゴールドとシルバーのビーズの丸形マットは キラキラでかわいいですよ マットは 素材も形も色々ありますから お料理にあわせて何種類か用意しておくと良いですね リング状の花飾りは カトラリーに添えていますが とってもかわいい雰囲気になります クリスマ…
お芝居を見に行きました 渋谷コクーンシアターで上演されている「トップガールズ」です 寺島しのぶさん・小泉今日子さん・麻実れいさん・渡辺えりさんたちが出演です 予習不足で 今ひとつ難解な点もありましたが 素晴らしい演技派の女優さんばかりで なかな…
ドライフィグは小ぶりなのでワインや紅茶で煮てから チョコをコーティングしようと思いつつ 結局そのまま食べちゃってます 枝つきブドウは 種まで食べられます 店員さん曰く 「是非ワインと一緒に召し上がってくださいね！無茶苦茶合いますよ〜 さらに これ…
大事にしていた水出しコーヒーサーバーが この前の地震で落ちて割れてしまいました 同じものはもう作っていないので 同じパイレックスのサーバーを購入しました 以前使っていたカレントは ビュレット調節が面倒でした 新しいサーバーは 水分調節は出来ません…
写真のアップが遅くなりましたが 先月のデザートは そばぼうろでした 材料もシンプルだし 作るのも簡単です レッスンの時は 生地を絞り袋に入れて小さな梅型で作りました でも 今回は生地を少し固めにして 手で形作ったので 大きめです 焼きあがりはカリッと…
レトロ感満載のミシンですが 今でも十分現役です！ 私が中学の時に 母がローンを組んで買ってくれた (ミシンはとても高くてローンを組むのが当たり前でした) その当時最新のジャノメのコンピューターミシンです という事は 30年以上前のミシン!!! それ以来 …
長男が晴れて社会人になりました やや緊張気味に着慣れないスーツ姿で出かけていく姿は 初々しいですね 入社式後に そのまま神戸に行って研修だそうです 昨日友人にやっぱりお赤飯炊かなきゃ！と言われ 急遽お赤飯を炊きました 今 世の中は色々なことが起き…
白金台のショコラティエ・エリカのチョコレートバーです マシュマロとクルミがたっぷりと入ったミルクチョコレートは 長さが40cmぐらいあって ナイフで切りながら頂くのですが 甘すぎず もっともっとと食べたくなる美味しさです 大きさの割りにリーズナブル…
