叫化鶏(乞食鶏・富貴鶏)

中国杭州のお祝い料理です

本当は丸鶏をはすの葉で包んて蒸すという
大変手間がかかるお料理ですが
簡単にそれらしく作れる方法を教えていただきました
料理名のいわれも楽しい昔話風でなかなか興味深いです！　
早速　おうちでおさらいです
全体が茶色のお料理なので　見た目はちょっと地味…ですが
鶏は　とってもジューシーかつ柔らかでうまみが引き出されています　
一緒に蒸した野菜や豚肉も美味しい！
ごはんにもよく合うと　家族にも大好評でした
骨付きじゃなくても美味しく作れるようもう少し研究して
今度レッスンでご紹介したいと思いますので　お楽しみに！
多めに作ってお肉が余ったら　炒飯に入れたり
あっさり系麺のトッピングにしたり
ほぐして　中華サラダの具にしたり　
豆腐と一緒に蒸したりしても　また美味しいかも…
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