千葉県習志野市の小さな料理教室「N's kitchen」です スイスの老舗ナイフメーカー「ビクトリノックス」のジャパン本社で開催された クスパ・タイアップレッスンのセミナーに行ってきました 会社の歴史から ナイフの事まで 幅広いお話を聞いてきました さらに…

千葉県習志野市の小さな料理教室「N's kitchen」です だいぶ涼しくなってきたので 久しぶりにチョコレートを作りました チョコの中で一番好きなのは このオランジェットです 天日干したオレンジピールに ビターなチョコをコーティングします 仕上げのアクセ…

千葉県習志野市の小さな料理教室「N's kitchen」です 元気だったワンコも9歳を過ぎ 色々と気にかけてあげないといけないお年頃になってきました 足長わんこなので 床に置いた食器からだと ちょっとご飯が食べにくそうだったので 食器台を購入しました あちこ…

千葉県習志野市の小さな料理教室「N's kitchen」です お彼岸にお墓参りに行ったついでに お墓近くの柴又へ寄りました お目当ては 柴又帝釈天参道にある吉野家さんの草団子です ここの草団子はヨモギの香りが強く あんこも上品な甘さで とっても美味しいんで…

千葉県習志野市の小さな料理教室「N's kitchen」です 代々木の服部栄養専門学校で開催されたクスパさん主催の チョコレート講座に行ってきました イケメン講師の瀧澤努先生の熱いトークで チョコレートの基本からテンパリング・シャブロネなどなど 盛りだく…

千葉県習志野市の小さな料理教室「N's kitchen」です 10月のメニューと日程のお知らせです ○おもてなしクラス ・きのこの土瓶蒸し ・ぶどうの白和え ・かに真丈 ・秋刀魚の炊き込みご飯 ・柿と生姜のゼリー ○おかずクラス ・ホタテと春雨のニンニク風味蒸し …

千葉県習志野市の小さな料理教室「N's kitchen」です お料理基本クラスではお魚をさばくレッスンもあります 前回の8月2回目のレッスンでは お一人1尾ずつ サバをさばいて「味噌煮」を作りました 今回の9月1回目のレッスンでは イカの登場です！ イカをさばく…

千葉県習志野市の小さな料理教室「N's kitchen」です 今月レッスンにいらした生徒さんに 小さな感謝の気持ちを差し上げています 「おろし金スクレイパー」です 何の感謝かは お会いした時にお話ししますね どうもありがとうございました！ そしてこれからも…

千葉県習志野市の小さな料理教室「N's kitchen」です 両親の顔を見に富山に行ってきました いつものように美味しい物をた〜くさん食べました そして 毎年楽しみにしている八尾のお祭り「風の盆」も楽しんできました 坂のある風情のある小さな町「八尾」の と…