雲白肉

豚肩ロースの塊があったので　雲白肉を作りました
ユンパイロウと読みます　いわゆるゆで豚のことです…
ねぎ・しょうがをつけてたこ糸で縛り　お酒を加えた水からコトコトと茹でます
茹で上がったら　薄くスライスして　野菜と一緒にタレをつけていただきます♪
今日の野菜は　レタス･キュウリ･トマト･白髪ねぎ･貝割菜･細ねぎ
タレは甘めの醤油ベースでにんにくのすりおろしとラー油を入れたもの…
前もって作って置けるし　野菜もたくさん食べられるので
おもてなしには最適♪　タレのバリエーションも色々あります
お正月のメニューに入れようかな…!?
うん!!!そうしよう！　決定〜〜☆
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