豚肩ロースの塊があったので 雲白肉を作りました ユンパイロウと読みます いわゆるゆで豚のことです… ねぎ・しょうがをつけてたこ糸で縛り お酒を加えた水からコトコトと茹でます 茹で上がったら 薄くスライスして 野菜と一緒にタレをつけていただきます♪ 今…