その38 大根ステーキ

八百屋さんにおいしそうな大根があったので　大根がメインの料理を作りました♪

• 大根はお米の研ぎ汁で下ゆでした後　出汁･薄口しょうゆ･酒･みりん･塩(薄味です)で中まで味がしみるようにじっくり煮る
• 味がしみた大根をバターでソテーして　しょうゆ･みりんを入れてソースを作る
• 牛ステーキ肉を一口大に切って軽く塩・こしょうしてステーキパンで焼く
• 水菜は3cm長さに切る　人参･長ネギは極細の千切りにして水にさらす
• 器に大根・水菜・ステーキ・人参と長ネギ･白ゴマの順に盛り付ける
• 上にわさびマヨネーズを細く絞り　大根をソテーしたソースを周りにかける
• ゆず胡椒を添える

おでんを煮る時に大根をいっぱい煮て　次の日にこの大根ステーキにして食べるのがおススメです♪
奥はささ身とインゲンのサラダで〜す☆
あ〜っ　おいしかった♪ごちそうさまでした〜♪
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