その11.牡蠣ご飯
- 米3合は洗って水を切る
- 牡蠣300ｇは片栗粉をふってきれいに洗い、よく水を切る
- 小鍋に生姜の千切り・薄口しょうゆ大４・酒大４・みりん大１を煮立て牡蠣をサッと煮て、牡蠣をざるにあげる
- 米を炊飯器にセットして 牡蠣のゆで汁と水をあわせて3カップ弱にして普通に炊く（ここで昆布茶を少し入れるとコクが出ます)
- 炊き上がったら 牡蠣を入れて少し蒸らし 器に盛り細ねぎの小口切りを散らす
うまぁ〜 いっただきま〜す
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