米3合は洗って水を切る 牡蠣300ｇは片栗粉をふってきれいに洗い、よく水を切る 小鍋に生姜の千切り・薄口しょうゆ大４・酒大４・みりん大１を煮立て牡蠣をサッと煮て、牡蠣をざるにあげる 米を炊飯器にセットして 牡蠣のゆで汁と水をあわせて3カップ弱にして…

料理に欠かせないSALT… 種類もたくさんありますよね なめてみると ちょっと甘かったり やさしい味だったり… 料理によって使い分けしてます （使い分けってほどではないけど…) 普段は モンゴルの天外天塩 あとは オーストラリアとかフランスとかの荒塩 お土産…