残り物活用法

今週カルチャーセンターでミネストローネを作った時に
生徒さんに「残ったら何か他のメニューになりますか？」という質問をいただきました
スープパスタにするとか　ご飯を入れてリゾットにする　チーズを入れて…とか
まぁ それはよくある活用法ですよね…
他に 何が出来るかなぁ…と考えて思いついたのは…

カレーです♪
ひき肉とにんにくを炒めて　ミネストローネを入れて煮込み
カレー粉とカレーの隠し味を少々加えて　
仕上げに水溶き片栗粉でトロミを少しつけて完成！
うん！野菜もたくさんとれるし　ササッと食べたい一人ご飯の時には良いかも♪
他の応用法としては　ゼラチンで固めて作るゼリー寄せはいかがかしら？
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