その41 ポトフ

昨日の夜は「ポトフ」♪
野菜を何でも放り込んで　煮込むだけ〜
とっても簡単だけど　色々な野菜からの出汁で
シンプルな味付けなのに　とってもおいしい!!!
それに何といっても　体に芯からポッカポカに温まります

• 鶏のウイングスティックにすりおろしにんにくをよく刷り込む(ベーコンやウインナーでもO.K.！)
• 野菜は全て大きく切る
• 大き目の鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め　肉の色が変わったら　根菜類を加える
• 野菜にも油が回ったら　ヒタヒタ程度の水・固形ブイヨン・ローリエを加えて灰汁を取りながら煮る
• 野菜が柔らかくなったら　残りの野菜も加えて　さらに煮込む
• 塩・胡椒・隠し味程度の砂糖を加えて味を整える
• 器に盛ってから　好みで粒マスタードをのせる

今日使った野菜は　にんにく・玉ねぎ・長ねぎ・じゃがいも・人参・セロリ・大根・さつまいも・かぶ・ピーマン・パプリカ・エリンギ・白菜♪
オーバル型のル・クルーゼの鍋は　暖色のオレンジ色です
オレンジって食欲増進の色でもあるんですよぉ〜
お鍋いっぱい作りましたが　完食でした…
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