その31 ナスと鶏肉の揚げ煮
- 鶏もも肉1枚は一口大に切って醤油・酒各少々で下味をつけてから片栗粉をまぶして油で揚げる
- ナス3〜4個はヘタを取って大きめの乱切りにして素揚げする
- 鍋に水1カップ・醤油大4・砂糖大２・酒大１・みりん大１・種を取った赤唐辛子を煮立てナスと鶏肉も入れてしばらく煮る
- 器に盛り付けて茹でたオクラを添える
一緒にしめじを煮ても良いです〜
今日の晩御飯
- ナスと鶏肉の揚げ煮
- 豚肉の味噌漬け＆葱とピーマン
- ホッキ・レタス・キュウリのサラダ
- 寄せ豆腐
- かぼちゃのお味噌汁
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