鶏もも肉1枚は一口大に切って醤油・酒各少々で下味をつけてから片栗粉をまぶして油で揚げる ナス3〜4個はヘタを取って大きめの乱切りにして素揚げする 鍋に水1カップ・醤油大4・砂糖大２・酒大１・みりん大１・種を取った赤唐辛子を煮立てナスと鶏肉も入れて…