千葉県習志野市の小さな料理教室「N's kitchen」です今日はよみうりカルチャー錦糸町での「お魚基本の基本」レッスンでした今月は「鯛をさばく」ということで お一人一尾ずつ鯛をさばいていただきました 三枚におろして 身は塩焼きと鯛飯 あらはあら汁にしま…