千葉県習志野市の小さな料理教室「N's kitchen」です 今日の夕飯に使った鮫のトロ肉です フカヒレの上の部分で コラーゲンたっぷりの部位です 下味をつけて素揚げして みじん切りの野菜と一緒に 豆板醤でピリ辛煮込みにしました スープは 鶏手羽の参鶏湯風 …