こじき鶏は 中国名は「叫化鶏」 杭州のお祝い料理です 「富貴鶏」の別名もあります 「鶏を盗んだ乞食が町の人に追っかけられて 肉をはすの葉で包んで泥で固めて焚き火に入れて逃げ 後でその鶏肉を食べたらすごく美味しい料理になった」といういわれと 「道具…