鶏もも肉1枚は小さめに切り、味噌大１強・卵1個・酒大２・砂糖大1/2を加えてよく混ぜる さらに片栗粉大２を入れ、最後にサラダ油大２を加える ニラ１把は５cm長さ、えのきだけ１袋は根元を落とす サラダ油大１入れた中華なべをよく熱して下味をつけた鶏肉を…