秋の手仕事
千葉県習志野市の小さな料理教室「N's kitchen」です
ポロタンっていう焼き栗用の栗をたくさんもらったのですが
ちょっと食べきれないので 焼いたものを裏ごして
お砂糖を入れてマロンペーストを作りました
さらに 小ぶりな栗もいただいたので
こちらはお水を入れずに 三温糖で煮詰めた渋皮煮にしました
モンブラン風パフェを作ったら ペロリと食べちゃいました
私にとってはやっぱり秋は「食欲の秋」ですね
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