まかないご飯

基本的にレッスンの時には　私は食事はとりません
生徒さんたちが召し上がっている時は
おしゃべりには参加しつつ　洗い物や片づけをして
デザートの時に　一緒にコーヒーを頂きます
そして　生徒さんたちが帰られて　片づけが全て終わってから
時間の余裕があれば　お昼ご飯を食べます
今日は　お腹をすかせた次男が家にいたので
簡単なお昼を作りました　(2時過ぎていましたが…)
うちにあった食材は　塩鮭1枚・冷ご飯・野菜…など
サークルの合宿から戻ったばかりでお疲れ次男のリクエストは　
サラッとたくさん食べられるもの…
という訳で　「焼きおにぎりのあんかけ」を作りました
余り物でいい加減に作ったのですが　結構美味しくできました！
作り方は

• ご飯はおにぎりにして　おしょうゆを塗りながらこんがり焼く
• 塩鮭はグリルで焼いて　ほぐしておく
• 野菜は食べやすく切る　今日は人参・しめじ･長ネギを使いました
• だし汁で人参を煮て　柔らかくなったらしめじ･長ネギも入れて　サッと煮る
• 塩鮭も加え　味付けは酒・しょうゆ･ゴマ油　仕上げに水溶き片栗粉でとろみを…
• 焼きおにぎりにあんをたっぷりとかけ　上に細ねぎ･海苔・揚げ玉をトッピング
• 完成！

あるもので　チャチャッと作った　本日の「我が家のまかないご飯」でした
ちなみに　手の大きい私が握った大きい焼きおにぎりを　
次男は4個食べていました…(私は1個でした)
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