その21 シンガポールチキンライス

• 鶏もも肉2枚をたっぷりの水に入れ火にかけ30分あくを取りながらゆでる　その時に葱の青いところ･生姜･にんにく･酒･塩を一緒に入れる
• 火が通った鶏肉は一口大に切る　スープは濾す
• 米は洗って分量のスープと葱･生姜･にんにくのみじん切り、サラダ油大３、コンソメ、塩を入れて普通に炊く
• 炊き上がったら　皿にご飯と鶏肉を盛りつけ、野菜(トマト・きゅうり･レタス･貝割菜など)や海老せんべいを横にたっぷり添えてスイートチリソースと鶏で取ったスープをかけていただく

一皿でお肉も野菜もみんな取れるし、スープをかけるとサラッと食べられます
辛いのが好きな人はスイートチリではなくホットチリソースを…
暑くて食欲無い時におススメです
さすが暑い国の料理ですね♪